Galletas De Ajo Negro Y Naranja

• En un recipiente hondo, mezclamos la mantequilla junto con el azúcar y batimos con unas varillas hasta que este último se haya disuelto en la grasa. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo.
• A continuación, rallamos la naranja sobre la mezcla para que el aroma y el jugo caigan directamente sobre ella y el resultado sean unas pastas más aromáticas.
• Tamizamos la harina y la agregamos junto con un pellizco de sal, removiendo con una espátula hasta incorporar.
• Hacemos un puré con los dientes de ajo negro y los agregamos a la masa. Nos aseguramos de mezclar bien y, cuando tengamos una pasta homogénea, la envolvemos en papel transparente dando forma de salchichón.
• Enfriamos en la nevera durante unas dos horas o hasta que endurezca.
• Transcurrido ese tiempo, retiramos el papel transparente y cortamos la masa en discos con ayuda de un cuchillo bien afilado. Los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado y espolvoreamos con azúcar.
• Horneamos a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante unos 12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retiramos y enfriamos y a disfrutar!